景区介绍

野生菌虽然美味 但也有安全和不安全之分
 CCT·康辉旅游 2018/8/4 发布
351人看过
昆明康辉旅行社,大品牌,值得信赖!放心的服务,放心的价格,一站式专业预定服务,7*24小时在线专业客服请拨打:400-688-2922。康辉旅游,玩转全球!

云南近期阴雨连绵的天气,不禁让我意识到云南人的“吃菌季”到来了,说到吃菌,当然是要吃野生菌咯,那么问题来了,野生菌虽然美味,但也有安全和不安全之分,您认为,您吃的安全吗?下面我们一起了解一下!

一、可食用野生菌:

咱们云南可食用的野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属,一共约250种,占了全世界食用菌一半多,是中国食用菌的三分之二。最常见的有以下几种:

1、鸡枞:鸡枞可以说是我们腾冲地区的野生菌之王了,其价格近年来也是高居不下,鸡枞的食用方式很多,蒸、煮、炒、炸、煲汤皆宜,还可制成腌鸡纵、鸡纵油等。因其肉质细嫩肥厚,质细丝白、清香四溢、鲜甜可口、可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡纵营养丰富含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,据《本草纲目》所载,鸡纵有“益味、清神、治痔”的作用。

2、青头菌:青头菌是最常见的菌子,因颜色青绿而得名。含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等营养物质,入口香脆,肉质细嫩,有一股浓郁的大自然清香气息,回味悠长。

 有限旅程,无限风光,七彩云南,旅游天堂!昆明旅行社报价首选【昆明康辉旅行社】,全国连锁品牌,品质有保障,出游更放心!昆明旅行社哪家好,云南旅行社排名选【昆明旅行社】,签订正规旅游合同,城区提供上门服务,外地抵昆明,享受免费接飞机/高铁/火车站接站服务昆明最好的旅行社,昆明旅行社电话400-688-2922

3、干巴菌:干巴菌学名为绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等,是云南特有的珍稀野生食用菌。刚刚出土时颜色呈黄褐色,成熟后成黑褐色,并且散发着一股好似腌牛肉干的浓郁香味,因此得名干巴菌。其形貌虽然不怎么样,但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品,含有抗氧化物质,具有延缓衰老的功效。

4.牛肝菌:牛肝菌分为白、黄、黑、红四种,体形肥大,肉质细嫩,香味独特、营养丰富,是著名食用菌、珍稀菌类。中医认为牛肝菌可以祛风散寒、舒筋活络,对贫血、体虚、头晕、耳鸣有极高的食疗功效。

结语:云南人吃菌,是上天给予生存在得天独厚环境中的云南人的馈赠,菌类营养丰富,是不可多得的美味,但在食用时一定要注意鉴别,以免出现食物中毒,就得不偿失了。

 
云南热门旅游目的地
免费
咨询