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外交部云南全球推介会后，中外来宾现场品尝了最地道的云南味道。那么，冷餐会中有哪些地道的云南菜呢？据悉，此次冷餐会的菜单可谓丰盛。冷菜、热菜、点心、主食就有20个之多。除此之外，还有水果、酒类和饮料等。

    云南省接待办接待二处副处长杨冬莉介绍，这次的冷餐会，他们以“魅力云南 美食天堂”为主题，呈现了一台滇味浓郁的云南美食盛宴。在食材的选择和选料上，工作人员们可谓费尽心思。杨冬莉介绍，此次菜品的食材全部来自云南本土，除由云南农垦集团供应外，还与云南省餐饮与美食行业协会一起合作，突出“魅力云南 美食天堂”的特色，食品不仅入口后让人觉得好吃，而且每一道菜品在制作上还突出其美感，“让人在吃着美食的同时，能够想到云南的美景。”

    据杨冬莉介绍，此次冷餐会设计有6道冷菜、5道热菜、7道点心、2道主食，共20道菜，并配以水果、酒水和饮料。菜品原料均来自于云南农垦集团的优选高原特色生态食材，从“荤素搭配、味型调和、色彩交映、口感丰富”等多方面进行科学设计，突显“好山好水好食材·美食美味美云南”的云南饮食文化。

    “通过经典传统滇菜和精品创新滇菜让各国贵宾赏心悦目的同时，深切感受‘从田间到舌尖’的生态美味。”杨冬莉说，这些菜将呈现出云南蓝蓝的天、白白的云、绿绿的菜，让各国贵宾能身临其境地感受云南之美、享受云南美食。通过舌尖上的云南美食，让世界人民了解云南饮食文化，向往大美滇菜。

    ★部分菜品揭秘

楚雄蘑菇包

    我们一般吃的蘑菇包都是那种外皮里馅儿，看起来和其他包子并无二致的“香菇包”。然而，这道楚雄蘑菇包厉害了，光馅儿就不只香菇一种，而是选用盛产野生食用菌的楚雄的多种蘑菇制成。

彩云刺身拼

    海鲜刺身我们吃得非常多了，山珍刺身可曾听说？这道彩云刺身拼的食材是地地道道的山珍，包括香格里拉松露、保山香橼、芥蓝、大理野生葛根以及甜脆百合。尤为让人称道的是，因为食材特别新鲜，它们不会经任何烹制环节。以刺身的方式将最大限度地保持食材的原汁原味，用八个字评价就是：山野芬芳，营养健康。

昆明豆花米线

    作为云南美食的“一线大咖”，冷餐会上米线当仁不让地进入到了菜单中。不过，这次它不再“过桥”了，而是将与豆花携手走上“红毯”。

剑川锅贴乳饼
    这道美食不仅外观不是饺子的形状，呈现出圆形饼状，食材更是选用了高档的大理剑川牛奶乳饼和香格里拉黑松露。一口吃一个，这道黑白分明、食材高档的美食真真是口感软糯、香型浓郁。