特色美食

首届乌天麻开挖节启幕 昭通加快高原特色农业发展
 CCT·康辉旅游 2016/12/16 发布
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天麻一直是昭通特色农业的品牌,而昭阳区青岗岭乡金瓜村种植出来的乌天麻因为起肩宽、尾小、凹肚脐以及9-13环环形纹路的特点,成为了市场上炙手可热的农产品。今日,由云南昭通龙霖种植有限公司和云南桥泰农业科技有限公司共同举办的“12·12首届乌天麻开挖节”火热启幕,如此震撼的场面你没有到来是不是会感到很遗憾呢?

  开挖仪式上,昭通市政协副主席晏祥莉表示,乌天麻选在青岗岭金瓜村进行种植,是政府对扶贫效果的集中体现,目前云南昭通龙霖公司针对金瓜村独特的地理条件和气候条件,形成了“公司+基地+农户+技术”的运作模式,使得天麻从田间到市场形成了良好的产业链,是产业发展的好模式,以后继续将天麻产业做大做强,带动金瓜村的更多家庭走上增收致富的道路。

  “以前,很多市民只是将天麻作为药品来食用、或者只会吃干天麻,甚至不了解天麻其实可以做成很多种美食。”云南桥泰农业科技有限公司董事长汪忠桥说到。他介绍,目前公司全面开启了新的营销理念,首先是销售新鲜天麻,采取现挖现发的模式,其次,实现了天麻的药食两用,并让新鲜天麻可以保质两个月,最后是缩短了商品的流通渠道,快速、安全的一站式直接服务到客户。鲜天麻到底能保存多久呢,据记者了解,挖出鲜天麻后,不去掉泥土,然后将天麻分成两层放入泡沫箱,中间间隙用海草花填满,可保存两个月左右。

  向当地居民了解到,天麻不仅美味,还有极佳的养生功效。可以配材多样,比如可以配猪、牛、鸡、鸭、鱼,也可以配土豆、玉米、红豆,做法多样,可以蒸着吃,也可以煮着吃,还可以炒着吃。

  跟随主办方的脚步来到了天麻种植基地,基地虽然海拔高,气温低下,但还是抵挡不住市民的热情。“这是我们一家人第一次参加天麻开挖,以前也没有了解过,更不了解天麻。我们是一家人自驾过来参加这个天麻开挖节的,带着87、80岁两位高龄老人,还有一个四岁的孩子,我们只挖了一个坑就挖到4斤左右的天麻,还想让这边专业的技术人员教教我们如何酿天麻酒还有天麻蜂蜜。”来自水富太平的一位市民激动的说到。

  “以前只吃过市场上的干天麻,过程很复杂,现在有了鲜天麻,还能保鲜两个月,以后肯定会直接买鲜天麻吃。”

 
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