特色美食

端午节舌尖新玩法 最适合吃货的美食线路
 云南康辉旅游官网 2014/5/26 发布
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看着电视上《舌尖2》中的各色美食,馋猫们是不是早就流口水了?作为一个资深吃货,这个端午节怎么能不好好犒赏自己的胃!端午节出游,不想再选择千篇一律的传统线路?不如来制定一条饱含滋味的舌尖美食线路吧!

  滇味吃货团寻找地道民族美食

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  云南一直是端午小长假国内的热门出游地,来云南,人们最普遍的玩法大概去古镇走一走感受“慢”时光,然后顺便在品尝一下当地的小吃。然而如果将游玩的重点稍稍改变,重在寻觅云南当地的真正的美食和小吃,便是另一种全新的感受,趣和味都十足。

  D1昆明→丽江

  丽江三叠水

  “三叠水”是纳西人的最高礼仪,就是按所上菜的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠,是凉菜类,其中包括丽江特产,吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐干等;第三叠才是熟食类,主要以蒸菜为主,又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味,纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

  一叠:果碟类(13碟)

  即象征玉龙山13峰.(迎宾礼)四干果、四蜜饯、五点心(代茶水(雪茶))可根据季节变化,原料也随之改变。

  菜名菜单:纳西风味冷盘、丽江火腿、油煎黑粉、玉水鸭蛋、板粟烧肉、高勒韭黄、芝麻吹肝、风味腊肉、寺舟龙爪、满梨肉丁、纳西乳扇、泡辣子炒肉、神龙地参

  二叠:欢聚碟(13碗)

  菜名菜单:白芸豆酥肉、烩佛掌参、百合圆子、木耳炖鸡、很普凉拌、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁

  三叠:热烈碟(火锅为中心)共13种

  菜名菜单:大红肉、烤鱼、酥油茶(甜咸两种)铜锣锅焖饭、水焖粑粑,丽春火锅:从下往上分八层,分别为:腊排骨、芋头、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉丝、青菜(代辣子蘸水)

 

 

 
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