特色美食

　　去丽江，有三种火锅一定要吃一下，那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅。游玩在丽江吃火锅也变成了必须，所以在丽江吃火锅，简直是顿顿精彩，顿顿尽兴。

　　丽江第一锅 真心拜服的腊排骨火锅

　　丽江的腊排骨火锅很有名，距离古镇不远的象山市场里，几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里，每家店里，都有整扇的墙挂着大猪排，场面很壮观。这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪，大排分割下来，用酒和粗盐抹遍了，挂起来腌制风干。

    腊排骨时间越长腊香味越浓，有一股特别的肉香。制作腊排骨的方法也很简单，就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底，放入排骨，加两片姜清炖至汤色醇白，排骨软糯而不离骨，浓浓的腊香味飘过来，口水横飞。

　　当这么一大锅腊排骨摆上来时，满满一锅的排骨，肉香四溢。排骨下面埋的西红柿片非常好吃，酸酸的，带着股肉香，很让人留恋的味道呢。

　　腊排骨火锅也要搭配蘸料，云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好。豆腐乳放进去，味道就更赞了。汤开了，浇一点排骨汤，吃腊排骨的蘸水就做好了，放一根排骨进来，泡一下，啥都别说了，大口开吃吧。

　　在丽江吃火锅，很好算钱，排骨火锅一个价钱，剩下的配菜都是几元一份，很是公道的价格。　若问吃腊排骨何处去，当地人的回答是：象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨，下午两点，家家歇业，只有钰洁店里，还是有很多人，尤其是当地人在吃饭。

　　丽江第二锅 滋补黑山羊火锅

　　黑山羊火锅味道不错，羊肉是单要，根据人数定多少斤，吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水也是一样。吃黑山羊火锅必不可少的小菜当属薄荷，绿油油的薄荷涮在乳白的羊汤里面，颜色甚是好看。薄荷在羊肉锅里，肉带有清新的香味，薄荷混了肉味，气味被中和，味蕾和胃都被紧紧拽住。

　　丽江第三锅 秀色可餐的野生菌火锅

　　木王宴语的野生菌火锅在丽江很有名气，临着河，在丽江古镇靠左的入口处。锅开后每人先喝一碗汤，味道好极了。野生菌放进去以后先要煮十五分钟(有沙漏计时)就可以吃了。

   野生菌很鲜，开始的时候最好不要放酥肉以保持野生菌的原汁原味。也可以要些其他的涮菜(木耳、白菜、豆腐等)，价格也不贵。并且环境喜人，在月光下，围着锅子，小声地聊着天，咂着嘴，慢慢吃，人生如此，大快乐啊。

　　去丽江，有三种火锅一定要吃一下，那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅。游玩在丽江吃火锅也变成了必须，所以在丽江吃火锅，简直是顿顿精彩，顿顿尽兴。

　　丽江第一锅 真心拜服的腊排骨火锅

　　丽江的腊排骨火锅很有名，距离古镇不远的象山市场里，几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里，每家店里，都有整扇的墙挂着大猪排，场面很壮观。这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪，大排分割下来，用酒和粗盐抹遍了，挂起来腌制风干。

    腊排骨时间越长腊香味越浓，有一股特别的肉香。制作腊排骨的方法也很简单，就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底，放入排骨，加两片姜清炖至汤色醇白，排骨软糯而不离骨，浓浓的腊香味飘过来，口水横飞。

　　当这么一大锅腊排骨摆上来时，满满一锅的排骨，肉香四溢。排骨下面埋的西红柿片非常好吃，酸酸的，带着股肉香，很让人留恋的味道呢。

　　腊排骨火锅也要搭配蘸料，云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好。豆腐乳放进去，味道就更赞了。汤开了，浇一点排骨汤，吃腊排骨的蘸水就做好了，放一根排骨进来，泡一下，啥都别说了，大口开吃吧。

　　在丽江吃火锅，很好算钱，排骨火锅一个价钱，剩下的配菜都是几元一份，很是公道的价格。　若问吃腊排骨何处去，当地人的回答是：象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨，下午两点，家家歇业，只有钰洁店里，还是有很多人，尤其是当地人在吃饭。

　　丽江第二锅 滋补黑山羊火锅

　　黑山羊火锅味道不错，羊肉是单要，根据人数定多少斤，吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水也是一样。吃黑山羊火锅必不可少的小菜当属薄荷，绿油油的薄荷涮在乳白的羊汤里面，颜色甚是好看。薄荷在羊肉锅里，肉带有清新的香味，薄荷混了肉味，气味被中和，味蕾和胃都被紧紧拽住。

　　丽江第三锅 秀色可餐的野生菌火锅

　　木王宴语的野生菌火锅在丽江很有名气，临着河，在丽江古镇靠左的入口处。锅开后每人先喝一碗汤，味道好极了。野生菌放进去以后先要煮十五分钟(有沙漏计时)就可以吃了。

   野生菌很鲜，开始的时候最好不要放酥肉以保持野生菌的原汁原味。也可以要些其他的涮菜(木耳、白菜、豆腐等)，价格也不贵。并且环境喜人，在月光下，围着锅子，小声地聊着天，咂着嘴，慢慢吃，人生如此，大快乐啊。