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昆明康辉旅行社官网|秀色丽江 三大火锅俘虏你的胃
 CCT·康辉旅游 2012/12/7 发布
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  去丽江,有三种火锅一定要吃一下,那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅。游玩在丽江吃火锅也变成了必须,所以在丽江吃火锅,简直是顿顿精彩,顿顿尽兴。

  丽江第一锅 真心拜服的腊排骨火锅

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  丽江的腊排骨火锅很有名,距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里,每家店里,都有整扇的墙挂着大猪排,场面很壮观。这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪,大排分割下来,用酒和粗盐抹遍了,挂起来腌制风干。

    腊排骨时间越长腊香味越浓,有一股特别的肉香。制作腊排骨的方法也很简单,就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,放入排骨,加两片姜清炖至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味飘过来,口水横飞。

  当这么一大锅腊排骨摆上来时,满满一锅的排骨,肉香四溢。排骨下面埋的西红柿片非常好吃,酸酸的,带着股肉香,很让人留恋的味道呢。

  腊排骨火锅也要搭配蘸料,云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。豆腐乳放进去,味道就更赞了。汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,啥都别说了,大口开吃吧。

  在丽江吃火锅,很好算钱,排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是几元一份,很是公道的价格。 若问吃腊排骨何处去,当地人的回答是:象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有钰洁店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。

  丽江第二锅 滋补黑山羊火锅

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  黑山羊火锅味道不错,羊肉是单要,根据人数定多少斤,吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水也是一样。吃黑山羊火锅必不可少的小菜当属薄荷,绿油油的薄荷涮在乳白的羊汤里面,颜色甚是好看。薄荷在羊肉锅里,肉带有清新的香味,薄荷混了肉味,气味被中和,味蕾和胃都被紧紧拽住。

  丽江第三锅 秀色可餐的野生菌火锅

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  木王宴语的野生菌火锅在丽江很有名气,临着河,在丽江古镇靠左的入口处。锅开后每人先喝一碗汤,味道好极了。野生菌放进去以后先要煮十五分钟(有沙漏计时)就可以吃了。

   野生菌很鲜,开始的时候最好不要放酥肉以保持野生菌的原汁原味。也可以要些其他的涮菜(木耳、白菜、豆腐等),价格也不贵。并且环境喜人,在月光下,围着锅子,小声地聊着天,咂着嘴,慢慢吃,人生如此,大快乐啊。

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  去丽江,有三种火锅一定要吃一下,那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅。游玩在丽江吃火锅也变成了必须,所以在丽江吃火锅,简直是顿顿精彩,顿顿尽兴。

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    腊排骨时间越长腊香味越浓,有一股特别的肉香。制作腊排骨的方法也很简单,就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,放入排骨,加两片姜清炖至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味飘过来,口水横飞。

  当这么一大锅腊排骨摆上来时,满满一锅的排骨,肉香四溢。排骨下面埋的西红柿片非常好吃,酸酸的,带着股肉香,很让人留恋的味道呢。

  腊排骨火锅也要搭配蘸料,云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。豆腐乳放进去,味道就更赞了。汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,啥都别说了,大口开吃吧。

  在丽江吃火锅,很好算钱,排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是几元一份,很是公道的价格。 若问吃腊排骨何处去,当地人的回答是:象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有钰洁店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。

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  黑山羊火锅味道不错,羊肉是单要,根据人数定多少斤,吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水也是一样。吃黑山羊火锅必不可少的小菜当属薄荷,绿油油的薄荷涮在乳白的羊汤里面,颜色甚是好看。薄荷在羊肉锅里,肉带有清新的香味,薄荷混了肉味,气味被中和,味蕾和胃都被紧紧拽住。

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  木王宴语的野生菌火锅在丽江很有名气,临着河,在丽江古镇靠左的入口处。锅开后每人先喝一碗汤,味道好极了。野生菌放进去以后先要煮十五分钟(有沙漏计时)就可以吃了。

   野生菌很鲜,开始的时候最好不要放酥肉以保持野生菌的原汁原味。也可以要些其他的涮菜(木耳、白菜、豆腐等),价格也不贵。并且环境喜人,在月光下,围着锅子,小声地聊着天,咂着嘴,慢慢吃,人生如此,大快乐啊。

 
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